体が喜ぶ甘酒アイスクリーム
ヴィーガンメニュー特集
筍とイカの木の芽和え
クロレラパウダー入り木の芽味噌で、筍とイカが春の装いに・・・
- エネルギー(2人分) 193 kcal
- 調理時間：20分
使用する商品
クロレラパウダー for Cooking
毎日摂りたい理想的なホールフード、クロレラを溶けやすいパウダーにしました。いつもの食事にたったひと匙加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身！日々の食卓からご家族の健康をサポート！
材料（2人分）
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茹でタケノコ 80g
だし 2/3カップ
みりん、薄口醤油 各少々
イカ（上身） 50g
塩 少々
酒 大さじ1/2
＜木の芽味噌＞
木の芽 4枚
白味噌 40g
さとう、みりん 小さじ1
クロレラパウダー 0.2g
作り方
1
タケノコは1cmの角切りにして、だしとみりん、醤油を加えて3分ほど火にかけ、そのまま冷まして味を含ませる。
2
イカは皮を剥いて、表面に鹿の子の切り目を入れ、１と同じ大きさに切って酒と塩でから炒りする。
3
＜木の芽味噌＞木の芽2枚をまな板の上で叩くか、すり鉢ですり、白味噌、調味料、クロレラパウダーを加えて混ぜ合わす。
4
１・２を３の木の芽味噌で和える。器に盛って、天盛りに木の芽をのせる。
ワンポイントメモ
木の芽の香りがちゃんと出るように、しっかり叩きましょう。青寄せに使う青菜代わりにクロレラパウダーが使えます。
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