筍とイカの木の芽和え

2016.3.2

筍とイカの木の芽和え

クロレラパウダー入り木の芽味噌で、筍とイカが春の装いに・・・

  • エネルギー(2人分) 193 kcal
  • 調理時間:20分

材料(2人分)

    茹でタケノコ 80g
    だし 2/3カップ
    みりん、薄口醤油 各少々
    イカ(上身) 50g
    塩 少々
    酒 大さじ1/2
    <木の芽味噌>
    木の芽 4枚
    白味噌 40g
    さとう、みりん 小さじ1
    クロレラパウダー 0.2g

作り方

1

タケノコは1cmの角切りにして、だしとみりん、醤油を加えて3分ほど火にかけ、そのまま冷まして味を含ませる。

2

イカは皮を剥いて、表面に鹿の子の切り目を入れ、1と同じ大きさに切って酒と塩でから炒りする。

3

<木の芽味噌>木の芽2枚をまな板の上で叩くか、すり鉢ですり、白味噌、調味料、クロレラパウダーを加えて混ぜ合わす。

4

1・2を3の木の芽味噌で和える。器に盛って、天盛りに木の芽をのせる。

ワンポイントメモ

木の芽の香りがちゃんと出るように、しっかり叩きましょう。青寄せに使う青菜代わりにクロレラパウダーが使えます。

使用する商品

クロレラパウダー for Cooking

クロレラパウダー for Cooking

理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事にたったひと匙加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身!植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。

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