旨味たっぷり!クロレラきのこ…
クロレラレシピ集
クロレラパウダーの入った翡翠色のあんがとても鮮やか!クロレラとおだしで深みのある味わいに。素材を生かしてくれます。
さわらは薄塩をし、酒小さじ1をふって暫くおく。
生しいたけは石づきを切り取り、大きい場合は半分に切る。 三つ葉はさっと茹でて水気を取り、4,5cmの長さに切り揃える。 エビは背ワタと殻を除く。
1人分の器に昆布を敷いて、三つ葉を除いた1,2の具材を形よく盛り、酒小さじ1ずつをかけ、蒸し上がった蒸し器で約10分蒸し、三つ葉を盛り添えてさらに1分蒸す。
<翡翠あん>だしに調味料を加えて煮立て、味を調えたら、クロレラパウダーと片栗粉の水溶きでとろみをつける。
3の水気を軽く除いて、あつあつの翡翠あんをかけてすすめる(おろし生姜、わさびなどはお好みで)。
あんを作る時は、充分に煮立っただし汁に水溶き片栗粉を少量ずつ加え、混ぜ続けます。
理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身!植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。