パリパリふわっ 紅しょうが香…
クロレラレシピ集
さわらの酒蒸し 翡翠あん
クロレラパウダーの入った翡翠色のあんがとても鮮やか！クロレラとおだしで深みのある味わいに。素材を生かしてくれます。
- エネルギー（2人分）290kcal
- 調理時間：30分
材料（2人分）
-
さわら切り身 2切れ（1切れ50g）
生しいたけ 2枚
エビ 2尾
三つ葉 1/2把
桜生麩 2つ（厚さ1cm）
昆布 5cm角×2枚
酒 大さじ1
塩 少々
＜翡翠あん＞
だし 2/3カップ
酒 大さじ1/2
みりん 小さじ1
塩 小さじ1/4
薄口醤油 小さじ1
クロレラパウダー 0.2g
片栗粉 大さじ1/2
おろし生姜、わさびなど・・・適宜
作り方
1
さわらは薄塩をし、酒小さじ1をふって暫くおく。
2
生しいたけは石づきを切り取り、大きい場合は半分に切る。 三つ葉はさっと茹でて水気を取り、4,5cmの長さに切り揃える。 エビは背ワタと殻を除く。
3
1人分の器に昆布を敷いて、三つ葉を除いた１，２の具材を形よく盛り、酒小さじ1ずつをかけ、蒸し上がった蒸し器で約10分蒸し、三つ葉を盛り添えてさらに1分蒸す。
4
＜翡翠あん＞だしに調味料を加えて煮立て、味を調えたら、クロレラパウダーと片栗粉の水溶きでとろみをつける。
5
３の水気を軽く除いて、あつあつの翡翠あんをかけてすすめる（おろし生姜、わさびなどはお好みで）。
ワンポイントメモ
あんを作る時は、充分に煮立っただし汁に水溶き片栗粉を少量ずつ加え、混ぜ続けます。
使用する商品
サン・クロレラAファインパウダー
理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身！植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。
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