ねばねばクロレラ丼
クロレラレシピ集
クロレラくらぶのマスコット犬サンク♂のかわいいアイシングクッキーを作りました。クロレラパウダーで自然な色付け♪
ボウルに粉砂糖を入れ、真ん中にくぼみを作り、そこへ卵白水を入れて、フォークで混ぜる。
卵白と粉砂糖がなじんだら、さらにしっかりなめらかに、のびが良くなりツヤが出るまで5分以上混ぜる。
クロレラパウダーを入れ、固さを調整する。(やわらかくしたいなら少し水を加える)
3をコルネ(※)に入れ、先をハサミでカットしクッキーの上にサンクの形を描く。
※三角形に切ったクッキングシートなどを丸めて作る、小さい絞り袋。
4が乾いたら、チョコペンで目、鼻、首輪を描いて出来上がり。
クッキー生地の作り方や詳細情報を知りたい方はこちらをご覧ください。
残ったアイシングはボウルや密閉容器に入れ、表面に固く絞ったキッチンペーパーを被せてラップ(フタ)をして保管。できれば3~4日で使い切る。 メレンゲパウダーは水に溶かして、卵白水にする。(10分程おいておくとなじみやすい) 生卵白35gで代用可。
理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身!植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。