体が喜ぶ甘酒アイスクリーム
ヴィーガンメニュー特集
シーザーサラダ
ニンニク、アンチョビ、粉チーズにレモン汁・・・そこへクロレラパウダーを加えて濃厚なシーザードレッシングに。
- エネルギー(４人分) 873kcal
- 調理時間：２０分
使用する商品
クロレラパウダー for Cooking
毎日摂りたい理想的なホールフード、クロレラを溶けやすいパウダーにしました。いつもの食事にたったひと匙加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身！日々の食卓からご家族の健康をサポート！
材料（４人分）
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レタス 1株
ニンジン 1/4本
三度豆 4本
赤・黄パプリカ 各1/10個
ゴボウ 薄切り10枚
食パン 2枚(10枚切り)
＜ドレッシング＞
ニンニク 1かけ
アンチョビ 小さじ1/4
卵黄 1/4個
レモン汁 1/2個分
リンゴ酢 小さじ1
サラダ油 大さじ4
粉チーズ 大さじ1
クロレラパウダー 0.1g
砂糖 小さじ1
塩こしょう 少々
作り方
1
レタスはよく洗って水気を切り、食べやすい大きさに切る。
2
ニンジンは5mmの厚さ、三度豆は筋を取り、色よく茹でて、ニンジンは型抜きし、三度豆は食べやすい長さに斜め切りする。
3
パプリカは裏側を削ぎ、薄切りにする。
4
ゴボウは洗って皮付きのまま斜め薄切りにして水分を拭いて、油（分量外）でからりと揚げる。
5
食パンは型抜きして、トースターかオーブンで軽く焼く。
6
＜ドレッシングを作る＞
ニンニク、アンチョビは細かくたたき（チューブ入りを使うと簡単）粉チーズを加えてボールに移し、ペースト状になるまで混ぜる。
卵黄を混ぜ合わせ、砂糖、塩こしょうを加えてレモン汁・リンゴ酢とサラダ油を少しずつ交互に入れてよく撹拌し、マヨネーズ状にする。
半量にクロレラパウダーを混ぜ合わせ、2色のソースを作る。
7
サラダの材料を盛り付け、ドレッシングをかける。
ワンポイントメモ
レタスはサニーレタス、リーフレタス、玉レタスなどお好みで。
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