旨味たっぷり！クロレラきのこ…
クロレラレシピ集
シーザーサラダ
ニンニク、アンチョビ、粉チーズにレモン汁・・・そこへクロレラパウダーを加えて濃厚なシーザードレッシングに。
- エネルギー(４人分) 873kcal
- 調理時間：２０分
材料（４人分）
-
レタス 1株
ニンジン 1/4本
三度豆 4本
赤・黄パプリカ 各1/10個
ゴボウ 薄切り10枚
食パン 2枚(10枚切り)
＜ドレッシング＞
ニンニク 1かけ
アンチョビ 小さじ1/4
卵黄 1/4個
レモン汁 1/2個分
リンゴ酢 小さじ1
サラダ油 大さじ4
粉チーズ 大さじ1
クロレラパウダー 0.1g
砂糖 小さじ1
塩こしょう 少々
作り方
1
レタスはよく洗って水気を切り、食べやすい大きさに切る。
2
ニンジンは5mmの厚さ、三度豆は筋を取り、色よく茹でて、ニンジンは型抜きし、三度豆は食べやすい長さに斜め切りする。
3
パプリカは裏側を削ぎ、薄切りにする。
4
ゴボウは洗って皮付きのまま斜め薄切りにして水分を拭いて、油（分量外）でからりと揚げる。
5
食パンは型抜きして、トースターかオーブンで軽く焼く。
6
＜ドレッシングを作る＞
ニンニク、アンチョビは細かくたたき（チューブ入りを使うと簡単）粉チーズを加えてボールに移し、ペースト状になるまで混ぜる。
卵黄を混ぜ合わせ、砂糖、塩こしょうを加えてレモン汁・リンゴ酢とサラダ油を少しずつ交互に入れてよく撹拌し、マヨネーズ状にする。
半量にクロレラパウダーを混ぜ合わせ、2色のソースを作る。
7
サラダの材料を盛り付け、ドレッシングをかける。
ワンポイントメモ
レタスはサニーレタス、リーフレタス、玉レタスなどお好みで。
使用する商品
サン・クロレラAファインパウダー
理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身！植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。
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