パリパリふわっ 紅しょうが香…
クロレラレシピ集
ニンニク、アンチョビ、粉チーズにレモン汁・・・そこへクロレラパウダーを加えて濃厚なシーザードレッシングに。
レタスはよく洗って水気を切り、食べやすい大きさに切る。
ニンジンは5mmの厚さ、三度豆は筋を取り、色よく茹でて、ニンジンは型抜きし、三度豆は食べやすい長さに斜め切りする。
パプリカは裏側を削ぎ、薄切りにする。
ゴボウは洗って皮付きのまま斜め薄切りにして水分を拭いて、油(分量外)でからりと揚げる。
食パンは型抜きして、トースターかオーブンで軽く焼く。
<ドレッシングを作る>
ニンニク、アンチョビは細かくたたき(チューブ入りを使うと簡単)粉チーズを加えてボールに移し、ペースト状になるまで混ぜる。
卵黄を混ぜ合わせ、砂糖、塩こしょうを加えてレモン汁・リンゴ酢とサラダ油を少しずつ交互に入れてよく撹拌し、マヨネーズ状にする。
半量にクロレラパウダーを混ぜ合わせ、2色のソースを作る。
サラダの材料を盛り付け、ドレッシングをかける。
レタスはサニーレタス、リーフレタス、玉レタスなどお好みで。
理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身!植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。