クロレラ×トマトソースニョッキ

2016.8.5

ジャガイモのニョッキをクロレラパウダー入りで作ると、赤いトマトソースの映える、元気色のメニューになりました。

ジャガイモは皮つきのまま茹でて、竹串が通れば茹で汁を捨て熱いうちに皮をむき、マッシャーで潰す。小麦粉、塩、クロレラパウダーを混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

台の上に小麦粉(分量外)を広げ、１を直径2cmぐらいの棒状にのばし、端からスケッパーで長さ3cmに切り、フォークの背を押し付けるようにして成形する。

沸騰した湯の中に２を少しずつ入れて茹で、浮いてきたら網杓子ですくって器に盛る。

＜トマトソースを作る＞タマネギとニンニクはみじん切りにして、オリーブ油で炒め、トマト缶を汁ごと加えて、粉チーズ、コンソメ、塩、さとう、酢、刻みバジルを加えて煮込み、こしょうを加えて味を調える。

３の上にトマトソースをかける。

クリームソースやチーズ風味のソースなど、パスタにあうものはニョッキにもあいます。

理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身！植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。

クロレラレシピ集