パリパリふわっ 紅しょうが香…
クロレラレシピ集
クロレラバンズ
バンズを丁寧に作って、手作りハンバーガー♪休日や時間にゆとりのある時にいかがですか。お好きな具をはさんでください。
- エネルギー（バンズ4個分のみ）：927kcal
- 調理時間：120分
材料（4個分）
-
強力粉 200g
クロレラパウダー 1g
砂糖 15g
インスタントドライイースト 5g
とき卵 20g
無塩バター 12g
塩 5g
水 105g
☆とき卵（塗り用）
☆けしの実（なければ白ごま）
＜フィリング＞
レタス、トマト、ハンバーグ、ケチャップ、マヨネーズ等
作り方
1
ボールに強力粉を量り、半分に分ける。
2
一方に塩、もう一方に砂糖＋イースト＋クロレラパウダーを入れる。
3
水を40℃に温め、砂糖が入った方のボールに入れ、ゴムべらで混ぜる。（3分）
4
塩を入れた方の粉を加え、しっかり混ぜる（3分）
5
生地を台に取り出し、無塩バターを加えしっかりこねる（10分）
6
ボールに戻し、ラップをして一次発酵（約40分）
7
フィンガーテスト、ガス抜き、4分割、ベンチタイム（10分）
8
まん丸に成形。
9
クッキングシートに乗せて、ラップをかけて二次発酵（約20分） ※夏場は室温、冬場は40℃程度の湿気のある場所で。乾燥させないよう注意！
10
二次発酵が終わった生地に、とき卵を塗り、けしの実をかける。 160℃のオーブンで8分、焼きむらが無くなるよう前後入れ替え5分程度焼く。
ワンポイントメモ
二次発酵の前にしっかりキレイな丸に成形することで、ふっくらボリュームのあるバンズになります。
使用する商品
サン・クロレラAファインパウダー
理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身！植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。
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