キノコの中華風炊き込みおこわ

2016.11.4

キノコの中華風炊き込みおこわ

秋の味覚満載の炊き込みおこわ。嬉しいごちそうです。クロレラパウダーを隠し味に使って、深みのある味に。

  • エネルギー(1人分) 445kcal
  • 調理時間:60分

使用する商品

クロレラパウダー for Cooking

クロレラパウダー for Cooking

毎日摂りたい理想的なホールフード、クロレラを溶けやすいパウダーにしました。いつもの食事にたったひと匙加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身!日々の食卓からご家族の健康をサポート!

材料(4人分)

    もち米 1.5カップ
    うるち米 0.5カップ
    豚バラ肉(薄切り) 50g
    ニンジン 1/4本
    ゴボウ 1/3本
    まいたけ、しめじ 各30g
    乾しいたけ 2枚
    ショウガ汁 小さじ2
    くり、ぎんなん、えだまめなど・・・適量
    【A】
    水 2カップ
    クロレラパウダー 0.2g
    【B】
    サラダ油(またはごま油)大さじ1
    しょうゆ 大さじ1
    みりん 大さじ1
    オイスターソース 大さじ1
    塩 小さじ1/2

作り方

1

米は洗ってザルに上げ、洗い米と同量の水にクロレラパウダーを加えた【A】に浸しておく。

2

豚肉は適当な幅に、ニンジンはイチョウ切りまたは色紙切りにする。

3

ゴボウは洗ってささがきにする。

4

水で戻した乾しいたけ、まいたけ、しめじは石づきを取り除き、1cmに切る。

5

鍋を熱し、油で2、3、4を炒め、【B】を加えてひと煮立ちしたら、汁ごと1の米と合わせ、ショウガ汁、くり、ぎんなん、えだまめなどを加えて炊飯する。

6

蒸らしたら全体をかき混ぜ、茶碗に盛るか、おにぎりにする。

ワンポイントメモ

お米は味付け前のお水に充分浸して吸水させましょう。具材とお米を混ぜてしまうと上手に熱が回らずに炊きあがったご飯に芯が残ってしまうので、具材は必ずお米の上にのせて炊き上げ、炊きあがってからご飯と具材を混ぜ合わせましょう。

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