カボチャとこし餡のミニ春巻き

2016.11.18

カボチャとこし餡のミニ春巻き

あつあつの時に食べる揚げ物って最高ですよね。

  • エネルギー(2人分) 1人あたり2本で234kcal
  • 調理時間:30分

材料(2人分)

    春巻きの皮(ミニサイズ)4枚
    カボチャ 180g
    砂糖 大さじ1
    シナモン 少々(お好みで)
    こし餡 40g
    クロレラパウダー 0.4g
    揚げ油 適量

作り方

1

カボチャを茹で、砂糖を加えひとまとめしたら、餡とともに半分に分けておく。

2

春巻きの皮の上に棒状にしたカボチャをのせ、片側にクロレラパウダーを付け、その上に同じく棒状にした餡をのせて、皮の両側を畳み、巻き込んでいく。皮の端は水溶き小麦粉(分量外)をつけて止める(棒状よりやや平たく成形)。

3

150度ぐらいに熱した油の温度を保ちながらゆっくり時間をかけ、狐色にからりと揚げる。

4

キッチンバサミで斜め半分に切り、盛り付け、お好みでシナモンをふる。

ワンポイントメモ

とにかく低温でゆっくり揚げると、サクッとします。火力を調節したり、春巻きを投入することでも温度は下るので、様子をみながらあせらずじっくり揚げてみてください。

使用する商品

クロレラパウダー for Cooking

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