パリパリふわっ 紅しょうが香…
クロレラレシピ集
シュウマイはギョウザほど手作りしないかもしれませんが、貝柱やオイスターソース、そしてクロレラパウダーが隠し味になったシュウマイは絶品です。
タマネギは粗みじん切りにし、片栗粉を混ぜ合わせておく。
豚ミンチにショウガ、【A】を加えてよく粘るまで練って、食べやすい大きさに切った貝柱、【B】を混ぜ合わせ、最後に1を加えてざっくり混ぜ合わす。
エビは背ワタ、殻、尾を除き粗みじん切りし、片栗粉を少々ふっておく。
親指と人差し指で輪を作ってシュウマイの皮をのせ、2の具1/15を中に押し込むようにして円柱を作り、上の面に3をのせ、底の面に軽く片栗粉を付けてバットに並べる。
蒸し器のスノコにクッキングシートを敷き、くっつかない程度に4を並べ、強火で7~8分蒸す。
皿に盛り、好みで辛子しょうゆ(分量外)をつけていただく。
タマネギは軽く混ぜ合わせる程度にして、水分がミンチに出ないようにします。(水分が多いと包みにくくなるので)
理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身!植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。