パプリカ＆ピーマンのクロレラ入り肉詰めトマトソース煮

2017.5.24

ヨーロッパの家庭料理、パプリカの肉詰めにクロレラを混ぜてコトコト煮込みました。

ピーマンとパプリカはさっと洗って、上部がフタになるようにカットし、中の種を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに1の玉ねぎを入れ、塩、こしょうで炒め、ほぼ透明になったら取り出し冷ます。

合挽きミンチ肉に、炒めた玉ねぎとご飯、Ａを加えよく練り混ぜ、タネを作る。

くりぬいたピーマンとパプリカに3を詰める。

フライパンにオリーブオイルを入れ、4を焼く。

両面が焼けたら、鍋にパプリカを移し、トマトソース缶、水、塩を入れ50分煮る。

タネを作る時は、こねすぎると固くなってしまうので注意です！

理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身！植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。

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