クロレラのフラン トマトソース

2017.6.9

クロレラのフラン トマトソース

シャトレーゼ ガトーキングダム サッポロ VIGNE のレシピです。クロレラを加えて味も見た目も華やかに。

  • 調理時間:30分

材料(2食分)

    <フラン生地>
    卵 1個
    牛乳 75cc
    生クリーム 20cc
    クロレラパウダー 2g
    塩こしょう 少々

    <ソース>
    オリーブオイル 大さじ1杯
    トマトジュース 100cc
    玉ねぎ 10g
    ニンニク 少々
    チキンブイヨン 少々
    塩こしょう
    白ワイン 適量

作り方

1

<フラン生地> 卵に牛乳、生クリームを入れ、よく合わせてからクロレラパウダーを入れ、さらに十分に混ぜる。

2

1.をこし、90℃前後の温度で約6分蒸す。

3

<ソース> オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクを入れ、弱火できつね色になるまで炒める。

4

3.にみじん切りにした玉ねぎを入れ、少し炒め、白ワインを入れて、かさが1/2になるまで煮詰める。

5

最後にトマトジュースを入れ、塩こしょうとチキンブイヨンで味を整えて、完成。

ワンポイントメモ

大人数の時は、ひとつの大皿で作ると簡単です♪蒸し器が無い時は鍋に薄く水をはって代用してくださいね。蓋には水滴が落ちないように布巾を巻けば安心です。

使用する商品

サン・クロレラAファインパウダー

サン・クロレラAファインパウダー

理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身!植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。

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