ねばねばクロレラ丼
クロレラレシピ集
クロレラ フライド チキン
とり唐にだって健康をプラス。クロレラと野菜を衣に混ぜて、ちょっぴりヘルシーなフライドチキンに。
- 調理時間：50分
材料（4食分）
-
唐揚げ用カットチキン 480ｇ
塩麹 100ｇ
＜Ａ＞
クロレラパウダー 大さじ1/2
レモン汁 2個分
酢 大さじ1
ローリエ 3枚
塩 少々
黒こしょう 小さじ１
エシャロット 2本分（又は青ネギ）をみじん切りに
クローブパウダー 小さじ1/4
＜B＞
小麦粉 140ｇ
白ワイン（又は水） 150cc
卵の黄身 ３個分
揚げ油 適量
エシャロット 3本（お好みで）
パプリカ赤・黄 各1/6個（お好みで）
パセリ 適量（お好みで）
作り方
1
チキンを塩麹につけて、3~4日冷蔵庫に入れる。
2
Bをすべて混ぜて、ゆるいパンケーキのようなペーストを作っておく。
3
Aを混ぜ合わせ、冷蔵庫から取り出したチキンにまぶし、さらに2をまぶす。
4
フライパンに油を2~3cmほど入れ、チキンをじっくり揚げ焼きにする。
5
4をお皿に盛りつけ、お好みの野菜を添える。
ワンポイントメモ
衣がはがれやすいので、火が通るまであまり触らないのがキレイに仕上げるコツです♪
使用する商品
サン・クロレラAファインパウダー
理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身！植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。
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