ホールフードクロレラレシピ

クロレラ フライド チキン

2017.7.5

クロレラ フライド チキン

とり唐にだって健康をプラス。クロレラと野菜を衣に混ぜて、ちょっぴりヘルシーなフライドチキンに。

  • 調理時間:50分

材料(4食分)

    唐揚げ用カットチキン 480g
    塩麹 100g
    <A>
    クロレラパウダー 大さじ1/2
    レモン汁 2個分
    酢 大さじ1
    ローリエ 3枚
    塩 少々
    黒こしょう 小さじ1
    エシャロット 2本分(又は青ネギ)をみじん切りに
    クローブパウダー 小さじ1/4
    <B>
    小麦粉 140g
    白ワイン(又は水) 150cc
    卵の黄身 3個分

    揚げ油 適量
    エシャロット 3本(お好みで)
    パプリカ赤・黄 各1/6個(お好みで)
    パセリ 適量(お好みで)

作り方

1

チキンを塩麹につけて、3~4日冷蔵庫に入れる。

2

Bをすべて混ぜて、ゆるいパンケーキのようなペーストを作っておく。

3

Aを混ぜ合わせ、冷蔵庫から取り出したチキンにまぶし、さらに2をまぶす。

4

フライパンに油を2~3cmほど入れ、チキンをじっくり揚げ焼きにする。

5

4をお皿に盛りつけ、お好みの野菜を添える。

ワンポイントメモ

衣がはがれやすいので、火が通るまであまり触らないのがキレイに仕上げるコツです♪

使用する商品

サン・クロレラAファインパウダー

サン・クロレラAファインパウダー

理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身!植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。

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