野菜たっぷりのヘルシーヴィー…
ヴィーガンメニュー特集
クロレラ フライド チキン
とり唐にだって健康をプラス。クロレラと野菜を衣に混ぜて、ちょっぴりヘルシーなフライドチキンに。
- 調理時間：50分
使用する商品
クロレラパウダー for Cooking
毎日摂りたい理想的なホールフード、クロレラを溶けやすいパウダーにしました。いつもの食事にたったひと匙加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身！日々の食卓からご家族の健康をサポート！
材料（4食分）
-
唐揚げ用カットチキン 480ｇ
塩麹 100ｇ
＜Ａ＞
クロレラパウダー 大さじ1/2
レモン汁 2個分
酢 大さじ1
ローリエ 3枚
塩 少々
黒こしょう 小さじ１
エシャロット 2本分（又は青ネギ）をみじん切りに
クローブパウダー 小さじ1/4
＜B＞
小麦粉 140ｇ
白ワイン（又は水） 150cc
卵の黄身 ３個分
揚げ油 適量
エシャロット 3本（お好みで）
パプリカ赤・黄 各1/6個（お好みで）
パセリ 適量（お好みで）
作り方
1
チキンを塩麹につけて、3~4日冷蔵庫に入れる。
2
Bをすべて混ぜて、ゆるいパンケーキのようなペーストを作っておく。
3
Aを混ぜ合わせ、冷蔵庫から取り出したチキンにまぶし、さらに2をまぶす。
4
フライパンに油を2~3cmほど入れ、チキンをじっくり揚げ焼きにする。
5
4をお皿に盛りつけ、お好みの野菜を添える。
ワンポイントメモ
衣がはがれやすいので、火が通るまであまり触らないのがキレイに仕上げるコツです♪
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