ホールフードクロレラレシピ

コクとうま味のクロレラグリーンカレー

2017.7.21

コクとうま味のクロレラグリーンカレー

コクとうま味のグリーンカレー。夏にピッタリのカレーです♪

  • 調理時間：30分

材料（2食分）

    ブラックタイガー 4尾
    ナス 1本
    赤・黄パプリカ 各1/2個
    にんにく・しょうが（すりおろし） 各1/2片分
    ナンプラー 小さじ1/2
    パームシュガー 大さじ1
    グリーンカレーペースト 大さじ1/2～2
    ココナッツミルク 300ml
    クロレラ（粒の場合）10粒、（パウダーの場合）小さじ1
    だし（お好みのもの） 100ml
    【A】
    スウィートバジル 15g
    こぶみかんの葉 2～3枚

作り方

1

鍋でココナッツミルク200mlを中火で煮立て、グリーンカレーペーストを溶かしながら入れる。

2

ブラックタイガーの殻と背わたを取り、鍋に加え火を通し、だしを加える。

3

一口大に切ったナスを入れ、5分ほど煮立て、にんにく、しょうがを入れ、ナンプラーとパームシュガーを少しずつ溶かしながら味を調整する。

4

残りのココナッツミルクを追加する。

5

Aを加え、クロレラパウダーを混ぜ、最後に細切りにしたパプリカを入れ、ひと煮して完成。

ワンポイントメモ

白ご飯の他、サフランやターメリックライスにすると彩もGoodです♪

使用する商品

サン・クロレラAパウダー for Cooking

サン・クロレラAパウダー for Cooking

理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身！植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。

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