体が喜ぶ甘酒アイスクリーム
ヴィーガンメニュー特集
体が喜ぶ甘酒アイスクリーム
季節は秋。でもまだまだ蒸し暑い日が続きますね。そんな時は栄養たっぷりの甘酒にクロレラを加えたアイスはいかが？ヴィーガン対応のヘルシーレシピで食材にこだわる方にもオススメです♪甘酒+豆乳+クロレラで、卵や乳製品を使わずにコクのある濃厚な味を作り出します。是非お試しください。
甘酒の栄養素についての記事も併せてどうぞ→https://www.chlorellaclub.com/note/health/5165/
- 調理時間：180分
使用する商品
クロレラパウダー for Cooking
毎日摂りたい理想的なホールフード、クロレラを溶けやすいパウダーにしました。いつもの食事にたったひと匙加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身！日々の食卓からご家族の健康をサポート！
材料（2食分）
-
クロレラパウダー 小さじ1
豆乳 200ｇ
甘酒 200g (希釈するタイプの甘酒を薄めずに使用)
ココナッツクリーム １缶
ココナッツシュガー 100g
玄米粉か米粉 大さじ２
塩 小さじ1～2
バニラエクストラクト 小さじ1
ラム酒 少々
作り方
1
鍋に豆乳と玄米粉か米粉、塩一つまみを入れ良く混ぜ、中火で加熱します。 この時、粉が下に沈みやすいのでヘラで混ぜながら加熱します。
2
ふつふつしてきたら火を弱めて更にしっかり混ぜながら加熱します。 もったりとした一塊になったら火から下します。
3
2.に甘酒とココナッツクリーム1/2缶、クロレラパウダー、バニラエクストラクト、ラム酒を入れて混ぜます。
4
粗熱が取れたらブレンダーかミキサーにかけて滑らかにします。
5
金属のバットなどに流し冷凍庫で冷やし、途中２～３回くらい混ぜながら固めます。
6
鍋に残りのココナッツクリームとココナッツシュガーを入れて中火にかけます。 沸騰したら少し火を弱めて煮詰めます。
7
2/3位まで煮詰まったら塩を入れて味を見ます。塩は一度に全て入れず加減しながら加えます。
8
アイスが７割くらい固まったところで冷ましておいたキャラメルソースをマーブルになるように入れて軽く混ぜ、さらに冷やして完成です。キャラメルソースの量はお好みで調節して下さい。
ワンポイントメモ
キャラメルソースは、食べる時にかけても大丈夫です。
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