秋の味覚たっぷり！クロレラ生…
スウィーツもヴィーガンレシピで！甘酒アイスクリーム
季節は秋。でもまだまだ蒸し暑い日が続きますね。そんな時は栄養たっぷりの甘酒にクロレラを加えたアイスはいかが？ヴィーガン対応のヘルシーレシピで食材にこだわる方にもオススメです♪甘酒+豆乳+クロレラで、卵や乳製品を使わずにコクのある濃厚な味を作り出します。是非お試しください。
甘酒の栄養素についての記事も併せてどうぞ→https://www.chlorellaclub.com/note/health/5165/
- 調理時間：180分
材料（2食分）
-
クロレラパウダー 小さじ1
豆乳 200ｇ
甘酒 200g (希釈するタイプの甘酒を薄めずに使用)
ココナッツクリーム １缶
ココナッツシュガー 100g
玄米粉か米粉 大さじ２
塩 小さじ1～2
バニラエクストラクト 小さじ1
ラム酒 少々
作り方
1
鍋に豆乳と玄米粉か米粉、塩一つまみを入れ良く混ぜ、中火で加熱する。 この時、粉が下に沈みやすいのでヘラで混ぜながら加熱する。
2
ふつふつしてきたら火を弱めて更にしっかり混ぜながら加熱する。 もったりとした一塊になったら火から下す。
3
2.に甘酒とココナッツクリーム1/2缶、クロレラパウダー、バニラエクストラクト、ラム酒を入れて混ぜる。
4
粗熱が取れたらブレンダーかミキサーにかけて滑らかにする。
5
金属のバットなどに流し冷凍庫で冷やし、途中２～３回混ぜながら固める。
6
鍋に残りのココナッツクリームとココナッツシュガーを入れて中火にかける。 沸騰したら少し火を弱め煮詰める。
7
2/3くらいに煮詰まったら塩を入れて味を見る。塩は一度に全て入れず加減しながら加える。
8
アイスが７割くらい固まったところで冷ましておいたキャラメルソースをマーブルになるように入れて軽く混ぜ、さらに冷やして完成。キャラメルソースの量はお好みで調節して下さい。
ワンポイントメモ
キャラメルソースは、食べる時にかけても大丈夫です。
使用する商品
サン・クロレラAファインパウダー
理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身！植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。
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