クロレラヴィーガンメニュー

ヴィーガンスイーツレシピ 米粉のクロレラカップケーキ

2017.10.19

ヴィーガンスイーツレシピ 米粉のクロレラカップケーキ

米粉で作るヴィーガンスイーツ♪グルテンフリーでアレルギーのある方にも安心です。ヴィーガン食では摂れないビタミンB12をクロレラから補給できるので、栄養補給もバッチリ♪

  • 調理時間:75分

材料(6個分)

    米粉 100g
    ココナッツファイン 20g
    きな粉 5g
    クロレラパウダー 3g
    ベーキングパウダー 5g
    重曹 2g
    豆乳 110g
    菜種オイル 45g
    甜菜糖 35g
    クルミ 20g
    レーズン 30g
    レモン果汁 20g
    バニラエクストラクト 小さじ1
    塩 一つまみ
    お好みでラム酒などの洋酒 小さじ1

作り方

1

オーブンを180度に予熱し、クルミは粗く刻んでおく。

2

ボールに米粉、ココナッツファイン、クロレラパウダー、ベーキングパウダー、重曹を入れ軽く混ぜる。

3

別のボールに豆乳、菜種オイル、甜菜糖、バニラエクストラクト、塩、洋酒を入れ、泡立て器で甜菜糖が溶けるまでしっかりと混ぜる。

4

甜菜糖が溶けたら、粉類を合わせたものを全て入れて、しっかりと混ぜる。

5

クルミと、レーズンとレモン果汁を入れ、更にしっかりと混ぜる。

6

カップケーキ用の紙の容器に生地を6等分に入れ、180度に予熱したオーブンで10分、160度に下げ13~15分焼く。

7

ケーキの中心に竹串などをさして生焼けの生地が付いてこなければ焼き上がり。

ワンポイントメモ

粉類と水分を合せたらしっかりと混ぜることと、レモン果汁を入れてからは手早く作業するのがコツです。米粉は小麦粉と違いボールの底に沈みやすいので底の方もグルグルと力強く混ぜて下さい。

使用する商品

クロレラパウダー for Cooking

クロレラパウダー for Cooking

理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事にたったひと匙加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身!植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。

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