もっちもちヴィーガン翡翠餃子レシピ

2017.10.27

米粉とタピオカ粉のもちもちグルテンフリー生地にクロレラを加えて鮮やかなグリーンに♪いつもの餃子が見た目にもヘルシーで嬉しいですね。ヴィーガン食で不足しがちなビタミンB12も摂れて一石二鳥な餃子です。

ボールに米粉とクロレラパウダーと塩を入れ良く混ぜる。米粉がドーナツ型になるように中心部分を開け、そこにタピオカ粉を入れる。

沸騰させた熱湯をタピオカ粉の部分に一気に入れる。

スプーンでタピオカ粉の部分をグルグルと混ぜ、そのまま外側の米粉の部分まで混ぜる。スプーンの背でつぶす様な感じで混ぜる。

ある程度まとまってきたら手で捏ねる。ひとまとまりになったら台の上などに取り出し、更にしっかり捏ねる。

表面が滑らかでつやつやとしてきたらラップなどを軽くかけて休ませる。その間にお好みの餡を用意する。

生地は20ｇ位ずつに分け、麺棒で丸く延ばし餡を包んで蒸し焼きにして完成。

野菜やキノコや豆、雑穀などで餡を作ると美味しいヴィーガンレシピになりますよ♪

理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身！植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。

クロレラレシピ集