混ぜるだけ！炊飯器で炊くクロ…
漬物がアクセント！ヴィーガンメニューのポテサラレシピ
ヴィーガンの方もそうでない方にもオススメしたい、新食感の漬物のポテサラ。乳酸菌とクロレラがコラボした元気満点レシピです。
- 調理時間：45分
材料（4人分）
-
じゃが芋（男爵） 200ｇ
人参 20ｇ
キュウリ 50g
玉ねぎ 40g
アボカド 1/2個
豆乳マヨネーズ 30～40g
ヴィーガンチーズ 10g
すぐき漬け 20g
粒マスタード 小さじ1/2
クロレラパウダー 小さじ1/8
酢 小さじ1/2
メープルシロップなどの甘味料 小さじ1/2
塩、コショウ 適量
作り方
1
じゃが芋は一口大にカットし、水に塩少々を入れ、ボイルする。
2
茹で上がったら水分をしっかり切りボールに入れ、熱いうちに酢とメープルシロップ、塩、コショウ少々を振り、半つぶしにするように混ぜ、冷ます。
3
人参とキュウリはスライスして塩少々を振ってしんなりしたら水分をしっかり絞る。
4
玉ねぎ、すぐき漬けは粗みじんにし、豆乳マヨネーズ、ヴィーガンチーズ、クロレラパウダー、粒マスタードとともにボールであわせる。
5
4.にさいの目切りにしたアボカド、じゃが芋と人参、キュウリを入れてあえ、味を見て足りなければ豆乳マヨネーズ、塩、コショウで味を調えて完成。
ワンポイントメモ
お漬物は今回使用したすぐき漬けだけでなく、しば漬けや、ひの菜漬、奈良漬などでも美味しくできます。
使用する商品
サン・クロレラAファインパウダー
理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身！植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。
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