バレンタインに☆ ハート型のチョコレートムースの作り方

2018.2.7

バレンタインに☆ ハート型のチョコレートムースの作り方

ハート型のチョコレートムースにクロレラを混ぜてヘルシーに。愛情と一緒に健康をプレゼント♪

  • 調理時間:40分

材料(2人分)

    ビスケット 40g
    無塩バター 20g
    ホワイトチョコレート 70g
    クロレラパウダー 1g
    生クリーム 140g
    ストロベリーピューレ 60g
    顆粒ゼラチン 1g

作り方

1

厚手のビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕く。

2

湯煎で溶かした無塩バターを袋に入れ、よく混ぜる。

3

型の底に平らになるよう押しながら敷き詰める。

4

ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、クロレラパウダーを加え、よく混ぜる。

5

4.に生クリームの半量(70g)を入れ、混ぜる。

6

残りの生クリーム(70g)を泡立てる(やや柔らかめ、八分立てで止める)。

7

6.の八分立て生クリームに5.を数回に分けて入れ、混ぜる。

8

3.の型に流し込み、平らに整えて冷蔵庫で冷やす。

9

ストロベリーピューレを電子レンジで40秒~1分加熱し、顆粒ゼラチンを加え混ぜる。

10

9.の粗熱が取れたらムースの上に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めて完成。

ワンポイントメモ

ホワイトチョコレートとクロレラパウダーの相性Good!抹茶と違ってクロレラには苦味が無いのでストロベリーの酸味ともマッチします。

使用する商品

サン・クロレラAファインパウダー

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