アスリートフード研究家 池田清子さんレシピ特集

ひよこ豆の三色フムス

2021.1.9

ひよこ豆の三色フムス

たんぱく質が豊富なフムスは運動後のリカバリーフードにピッタリ。クロレラパウダーやビーツパウダーを混ぜたカラフルなフムスはパーティーメニューとしてもおすすめです。野菜スティック、トルティーヤチップス、パンなどにつけてお召し上がりください。

  • 調理時間:30分

材料(材料/作りやすい分量)

    ひよこ豆 3缶 正味720g
    豆缶の汁50-100cc
    ねりごま 大さじ4(80g)
    にんにく 2片
    レモン汁 1個分(大さじ2)
    レモンの皮 少々
    クミンシードまたはパウダー 小さじ1/2
    パクチー 1〜3束、またはコリアンダーパウダー 小さじ1
    黒胡椒 少々
    塩 小さじ1
    エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2

    【仕上げ】
    クロレラパウダー 3g
    ビーツパウダー 小さじ1

    【飾り】(無くてもOK)
    ミント
    ヘンプシード
    ビーツパウダー

作り方

1

【仕上げ】と【飾り】以外の材料を全てブレンダーまたはミキサーに入れて、攪拌する。

2

1.を3等分に、内二つにそれぞれ【緑:クロレラパウダー】【ピンク:ビーツパウダー】を加えてよく混ぜる。

3

お好みで、仕上げにミントやヘンプシード、ビーツパウダーを飾る。

ワンポイントメモ

豆缶の汁を使う量が少ないほど、仕上がりが硬めになります。お好みで調節してください。

使用する商品

サン・クロレラAパウダー for Cooking

サン・クロレラAパウダー for Cooking

理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身!植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。

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