パリパリふわっ 紅しょうが香…
クロレラレシピ集
2022.7.25
ソースをかければすぐ食べられる、薬味も美味しい厚揚げステーキ☺
※アスリートフード研究家 池田清子さん考案のレシピです
まずクロレラチリソースを作ります。鷹の爪を縦にカットして種を取り出し、横にハサミを入れて細かくする。ニンニクはすりおろす。チリソースの材料を全て小鍋に入れ、軽く混ぜてから中火で6分間加熱する。時々混ぜたり鍋をゆすったりしながら、吹きこぼれないよう火加減に注意する。加熱が終わったら容器に移して粗熱を取る(冷ますことで緑の発色が綺麗になるのと、とろみが増します)。
チリソースの粗熱を取っている間に、具材の準備をする。厚揚げに熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパー等で軽く水気を切る。トースター等で軽く焼き目をつけ、一口サイズにカットする。パクチーは食べやすい長さにカット。ナッツは刻んでおく。
1が冷めたら、サン・クロレラAファインパウダーを加えてよく混ぜる。
皿に厚揚げ、パクチー、ナッツの順にのせ、上から3をかけて完成。お好みでライムを絞ると、爽やかに。
クロレラチリソースは、生春巻きのタレとしても使えます♪
理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身!植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。