アスリートフード研究家 池田清子さんレシピ特集

ピリ辛クロレラまぜ麵

2022.9.28

ピリ辛クロレラまぜ麵

簡単なのに本格的!ピリ辛さとクロレラの旨味がクセになるレシピです♪

※アスリートフード研究家 池田清子さん考案のレシピです

  • 調理時間:15分

材料(1食分)

    ラーメン用の麺……120g(今回は極太麺を使用。太めの方がおすすめ)
    ニラ……2本程度(20g)
    味付きメンマ……5本程度(15g)※ザーサイでもOK
    ミニトマト……1個
    ごま油……大さじ1+1/2

    ★サン・クロレラA ファインパウダー……1袋
    ★酢……小さじ2
    ★甜麺醤……小さじ1
    ★四川豆板醤……小さじ1/2〜
    (通常の豆板醤を使用する場合は、辛味がないので粉末唐辛子を少々加えてください)

    ◎もやし……ひとつかみ(生で使用)
    ◎フライドガーリック……適量
    ◎炒りごま……適量
    ◎糸唐辛子……適量

作り方

1

ニラは5cm程度、メンマは縦に細く、トマトは半分にカットする。

2

ボウルに★を全てと、カットしたニラとメンマを加えて、よく混ぜる。

3

湯を沸かし、麺を袋の表示通りに茹でる。茹で上がったら湯切りをし、熱々のまま2に加えて、手早く麺に調味料を絡める。

4

皿に3.を盛り、◎をトッピングし、熱々に熱した(中強火で15〜20秒程度)ごま油をもやし目がけて全体に回しかけて、完成(油ハネ注意)。よく混ぜて、召し上がれ!

ワンポイントメモ

熱した油を注ぐため、プラスチック容器など熱に弱い器のご使用は避けてください。

使用する商品

サン・クロレラAファインパウダー

サン・クロレラAファインパウダー

理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身!植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。

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