秋の味覚たっぷり！クロレラ生…
サーモンとクロレラソースのエッグベネディクト
簡単に作れるクロレラソースで食卓に彩と栄養をプラス♪
- エネルギー(1人分) 341kcal
- 調理時間：15分
材料（1人分）
-
卵 1個
酢 大さじ1
トースト用薄切りパン1枚もしくはイングリッシュマフィン
スモークサーモン 1枚
ブラックオリーブ飾り用 適宜
ピンクペッパー 適宜
【クロレラソース】
クロレラパウダー 小さじ1/4
マヨネーズ 大さじ1
プレーンヨーグルト 大さじ1
作り方
1
パンを茶筒などで丸く型抜きをし、こんがりトーストする（マフィンなら割いてトースト）
2
クロレラソースの材料を混ぜておく。
3
ポーチドエッグを作る。
ⅰ)卵はあらかじめお椀に割っておく。
ⅱ)小鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、卵1個につき酢大さじ1を入れ、箸でお湯をぐるぐる回して渦を作る。
ⅲ)渦の真ん中に卵を落とし、箸で白身をまとめる。
ⅳ)半熟(約3分)になったところで、キッチンペーパーを敷いたザルに取り、水切りする。
4
1にサーモン、ポーチドエッグ、クロレラソースを順にのせ、最後にブラックオリーブとピンクペッパーをトッピングして出来上がり。
ワンポイントメモ
クロレラソースは、野菜のディップにも使えます♪
使用する商品
サン・クロレラAファインパウダー
理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身！植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。
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