調理時間
15分
材料
- 1人前
材料詳細
卵 1個
酢 大さじ1
トースト用薄切りパン1枚もしくはイングリッシュマフィン
スモークサーモン 1枚
ブラックオリーブ飾り用 適宜
ピンクペッパー 適宜
【クロレラソース】
クロレラパウダー 小さじ1/4
マヨネーズ 大さじ1
プレーンヨーグルト 大さじ1
作り方
- パンを茶筒などで丸く型抜きをし、こんがりトーストする（マフィンなら割いてトースト）
- クロレラソースの材料を混ぜておく。
- ポーチドエッグを作る。 ⅰ)卵はあらかじめお椀に割っておく。 ⅱ)小鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、卵1個につき酢大さじ1を入れ、箸でお湯をぐるぐる回して渦を作る。 ⅲ)渦の真ん中に卵を落とし、箸で白身をまとめる。 ⅳ)半熟(約3分)になったところで、キッチンペーパーを敷いたザルに取り、水切りする。
- 1にサーモン、ポーチドエッグ、クロレラソースを順にのせ、最後にブラックオリーブとピンクペッパーをトッピングして出来上がり。
作り方のポイント
クロレラソースは、ディップソースとしても使えます
