サーモンとクロレラソースのエッグベネディクト

2015.9.28

サーモンとクロレラソースのエッグベネディクト

簡単に作れるクロレラソースで食卓に彩と栄養をプラス♪

  • エネルギー(1人分) 341kcal
  • 調理時間:15分

材料(1人分)

    卵 1個
    酢 大さじ1
    トースト用薄切りパン1枚もしくはイングリッシュマフィン
    スモークサーモン 1枚
    ブラックオリーブ飾り用 適宜
    ピンクペッパー 適宜
    【クロレラソース】
    クロレラパウダー 小さじ1/4
    マヨネーズ 大さじ1
    プレーンヨーグルト 大さじ1

作り方

1

パンを茶筒などで丸く型抜きをし、こんがりトーストする(マフィンなら割いてトースト)

2

クロレラソースの材料を混ぜておく。

3

ポーチドエッグを作る。
ⅰ)卵はあらかじめお椀に割っておく。
ⅱ)小鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、卵1個につき酢大さじ1を入れ、箸でお湯をぐるぐる回して渦を作る。
ⅲ)渦の真ん中に卵を落とし、箸で白身をまとめる。
ⅳ)半熟(約3分)になったところで、キッチンペーパーを敷いたザルに取り、水切りする。

4

1にサーモン、ポーチドエッグ、クロレラソースを順にのせ、最後にブラックオリーブとピンクペッパーをトッピングして出来上がり。

ワンポイントメモ

クロレラソースは、野菜のディップにも使えます♪

使用する商品

サン・クロレラAファインパウダー

サン・クロレラAファインパウダー

理想的なプラントベースドホールフードのクロレラをお料理に混ぜやすいパウダーにしました。いつもの食事に加えるだけでおいしくサプリなメニューに大変身!植物性の食品からビタミンB12も摂れるので、ヴィーガンの方にも安心です。

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