グルテンフリー&プラントベース クロレラジャムクッキー

グルテンフリー&プラントベース クロレラジャムクッキー

クッキーにもジャムにもクロレラがたっぷり! ジャムは火を使わずに混ぜるだけで簡単に出来上がります。 ほろ苦いクッキー生地と甘酸っぱいジャムが最高の相性です!

調理時間

60分

材料

  • 16枚

材料詳細

・クッキー生地
オートミール 80g
メイプルシロップ 25g
植物油(今回は米油を使用)25g
炭酸水 50ml
サン・クロレラAファインパウダー 1袋(3g)
塩 少々

・クロレラジャム
いちごジャム 30g
サン・クロレラAファインパウダー 1袋(3g)

トッピング ※お好みで
チョコペン、フリーズドライいちご 各適量

準備:オーブンを180度に予熱しておく

作り方

  1. ミキサー(orフードプロセッサー、ミル等)にオートミール、塩、サン・クロレラAファンパウダーを入れ、細かくなるまで攪拌する。 ※粉末オートーミールを使用する場合はこの工程を省き、2で塩・クロレラを併せる
  2. ボウルに1、メイプルシロップ、植物油、炭酸水を加えてサックリと混ぜ合わせる。
  3. 天板の大きさにクッキングシートをカットし、2をのせる。 上からラップを被せ、約20cmの正方形になるように綿棒で生地を薄く伸ばす。 16等分にカットし、180度に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
  4. 生地を焼いている間に、クッキーに挟むジャムを作る。 ボウルにいちごジャムを入れ、クロレラを加えてよく混ぜる。
  5. 焼き上がったクッキーの粗熱が取れたら4を8等分にし、クッキーに挟む。 お好みでチョコペンやフリーズドライいちごでデコレーションして完成。

作り方のポイント

クッキー生地を薄く伸ばして焼くことで、2枚重ねて食べる時にちょうどいい食感に。1枚で食べるときは、厚めでもOK! また、炭酸水を入れることで、サクサク食感のクッキーに仕上がります。

レシピに使用されている製品

レシピに使用されている製品

サン・クロレラA ファインパウダー

ドリンクや料理にサッと簡単にプラス出来る微粉砕のクロレラパウダー。