みどりでーす！

みんなが忙しい12月。主婦だってバタバタしてます。心のゆとりが減少傾向。
12月に入ってすぐの頃、子どもの学校の用事が終わって急いで夕飯の買い物をしにスーパーに入りました。店内はクリスマスソングが流れていて・・・
今までなら、「もうすぐクリスマスだなぁ」と楽しくなってきたものですが、今年は違いました。スーパーで聴こえてくるクリスマスソングに、なんだか急かされているような、追い詰められているような気分になり、別の曲をかければいいのにとまで思っちゃいました。
自分でもショック。毎年クリスマスを心待ちにしていたのに。

これじゃいけないなぁ。ゆとりを取り戻そう。

何か、楽しい気分になる華やかなお料理を作りたい。そこで思いついたのがテリーヌ。
初めての挑戦ですが、キレイに出来たら気分も華やぐに違いありません♪

いろどり野菜で作りましょう

【材料】（4人分）
テリーヌ

• にんじん 1本
• オクラ　　 6本
• ヤングコーン 10本
• アスパラ 6本
• パプリカ 1個
• ゼラチン 15g
• コンソメキューブ 2個
• 塩 少々
• 水 750ml

ドレッシング

• 酢 40cc
• オリーブオイル 10cc
• コーディアル for Family 20cc
• 塩 ひとつまみ

【作り方】

1. パウンド型（テリーヌ型の代わり）にラップを敷き詰めます。なるべくキレイに敷きましょう～



2. オクラは丸ごと、アスパラはかたい下の部分をカットしてゆでます。にんじんは短冊切り、パプリカは細かめにカットしてゆでてね。ヤングコーンはゆでなくてＯＫ



3. 鍋に水、ゼラチンを入れて火にかけます。沸騰したら、塩、コンソメを加えます。



4. パウンド型に野菜を詰めて重ねていきます。



5. どんどん重ねます。



6. 上から静かにゼラチン液を注ぎます。あら熱をとって、冷蔵庫で冷やし固めます。4時間くらいで固まりますが、一晩寝かせるとしっかり固まります。



7. ドレッシングを作ります。酢、オリーブオイル、コーディアル for Family、塩を混ぜるだけ♪



8. 型からラップごとはずします。好きな大きさにカットして、ドレッシングをかけて召し上がれ。

憧れのテリーヌをようやく作れて達成感に満たされました。
パウンド型の底にはゼリー液が広がりにくいので、底にゼリー液を少し入れてから野菜を詰め始めるといいかもしれません。
最後に詰める野菜はひっくり返すとテリーヌの土台になるので、細かめにカットした野菜より、ごろっとした大ぶりの野菜にした方が安定します。
パウンド型に野菜を詰め込み過ぎないことも重要かも。最後の野菜までゼリー液がいきわたらないと、ゆがんだり飛び出したりしちゃうんで。
いろいろ反省点はあるけれど、味はあっさりしていて、食べると体も心もスッキリ。

また作りたいな。今度はどんなデザインにしようかな～